«Flowtech» — это компания, изготавливающая, реализующая и осуществляющая монтаж техники для производств пищевой и химической отрасли. Наша специализация — проектирование новых заводов с нуля, а также модернизация уже работающих производств. На данной странице мы предлагаем большим и малым предприятиям оборудование для сыроварения. Мы продаём только качественную и надёжную технику.
Оборудование для сыроварения от «Flowtech»
Для производства сыра используются специфические методики, в основе которых лежит использование микрофлоры для ферментирования молочного продукта. Для правильного течения процесса должны быть обеспечены необходимые условия вроде постоянно низкой температуры. Ингредиенты и готовый продукт должны храниться в специальных камерах для кроткого или длительного срока хранения. Любой класс сыра изготавливается с помощью оборудования для производства сыра примерно по одной и той же схеме, состоящей из ряда этапов, на которых:- молоко подготавливается к свёртыванию — осуществляется его нагрев, добавляются сычужные вещества;
- вырабатывается сырное зерно;
- осуществляется формование насыпью либо же из пласта под толщей сыворотки;
- масса прессуется и самопрессуется, вследствие чего удаляются излишки сыворотки;
- сыр солится, приобретая определённую вкусовую насыщенность;
- происходит созревание продукта, для чего созданы специальные камеры, в которых проделает формироваться вкус и аромат сыра;
- продукт упаковывается с помощью парафина или полимерной плёнки.
Весь комплекс оборудования для производства твёрдых сыров и прочих в промышленных масштабах требует довольно больших производственных площадей и немалое количество работников обслуживающего персонала. Чтобы произвести запуск подобного бизнеса с оборудованием для производства твёрдых сыров, необходим внушительный стартовый капитал, а также существенные ежемесячные расходы.
Минизавод по производству сыра
Мини-сыроварня — это отличный вариант для начинающих предпринимателей. В наше время производить сыр довольно доходно. С минизаводом по производству сырной продукции можно быстро добиться получения стабильной производительности. Поэтому в этот бизнес идут как те, кто имеет опыт в пищевой отрасли, так и те, кто действует на голом энтузиазме. Компоненты минизавода по производству сыра представлены:- Ёмкостью из нержавеющей стали, имеющей объём 50 литров и выше. Её нагрев происходит благодаря трубчатым электронагревателям, газу, горячей воде или пару. Охлаждается установка с помощью холодной водопроводной воды.
- Прессами, камерами хранения, формами, стеллажами, фильтрами для молока и прочим дополнительным оснащением.
