Превращение двух составных компонентов в одну смесь на ликёроводочном производстве является не такой лёгкой задачей. Было установлено, что добавление одного из компонентов для достижения необходимой крепости уже после купажирования негативно сказывается на органолептических свойствах готового напитка. Оптимальным вариантом будет смешать воду и спирт в необходимой пропорции однократно. Указанный способ позволит не только повысить качество продукта на выходе, но и сэкономить время купажирования, а, следовательно, и сохранить немалое количество денежных средств.
Оборудование от «Flowtech»
С созданием водно-спиртовой смеси успешно справляются агрегаты от компании «Flowtech». Данное оборудование представлено полностью герметизированными ёмкостями, в которых приготовление сортировки (другое название водно-спиртовой смеси) производится непрерывно. Непрерывность процесса обеспечивает минимальные потери спирта и хорошую производительность, также достигается высокая степень однородности смеси.В состав оборудования для приготовления сортировки входят следующие элементы:
- сборники и напорные ёмкости для жидкостей, представленные цилиндрическими камерами с решётками смесителями и диафрагмами;
- центробежные насосы;
- системы трубопроводов;
- системы контроля качества смеси;
- патрубки.
