В процессе производства винной продукции после таких операций, как фильтрация и охлаждение сусла наступает этап брожения сусла. Чтобы этот этап на производстве проходил должным образом, необходимо подобрать качественные сосуды для брожения винного материала. Для винной продукции как нельзя лучше подойдут сосуды из нержавейки.
Особенности изделий
Сбраживание и хранение красного и белого вина производится с помощью таких изделий, как ферментаторы (винификаторы).
Отделение твёрдого вещества и циркуляция продукта возможны в этих ёмкостях благодаря такому элементу, как сито. При помощи насоса продукт направляется из нижней части сосуда на специальное устройство орошения шапки.
Ёмкости для брожения и хранения вина из нержавеющей стали — это отличный выбор. Такие изделия отличаются:
- Нейтральностью. Поверхность изделий не вступает в реакцию с находящимся в них содержимым. Поэтому ничто не повлияет на вкус и запах продукции на выходе.
- Кислотоустойчивостью. Когда моющие средства попадают на поверхность легированного стального сплава, она не окисляется. Это делает нержавейку безопасной для применения в пищевой промышленности.
- Деформационной стойкостью. Легированная сталь отличается пластичностью и способностью превосходно сохранять форму.
- Коррозийной устойчивостью. Такие легирующие компоненты, как никель и хром придают поверхности сплава стойкость к коррозии. Эксплуатационные качества ёмкостей из нержавеющей стали сохраняются продолжительное время.
Емкости из нержавеющей стали можно использовать не только для брожения винной продукции, но и для её хранения. Также ёмкости можно использовать для хранения и ферментации различных спиртных напитков, а также для хранения уксуса, сока, кваса, растительного масла и т. д.
Существуют модели для брожения с плавающей крышкой. Благодаря такой конструкции есть возможность регулировать объём заполнения. При любом объёме заполнения ёмкость будет достаточно хорошо герметизирована. Также она может быть укомплектована краном для отбора проб, краном для слива, крышкой от пыли.
Для лучшего управления процессом брожения, сосуды могут быть оборудованы аппаратурой контроля температурных процессов. С таким комплектом можно ожидать улучшения качества готового продукта.
Купить ёмкость для брожения вина из нержавеющей стали
Компания Flowtech осуществляет разработку, изготовление и продажи оборудования для производства вина. В том числе у нас можно купить ёмкость для брожения вина из нержавейки. Так как мы являемся одновременно производителем и реализатором технологической продукции, и продаём её напрямую без посредников, у нас можно купить ёмкость для брожения вина по привлекательной цене.
